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Le Gyuto Atma made in Japan est un vrai couteau japonais forgé à Seki. Ce couteau de cuisine en acier VG10 avec construction San Mai 3 couches a une lame martelée légèrement damassée. Léger et maniable, il coupe viandes, poissons et légumes avec un angle de 30° pour droitiers et gauchers.
À associer avecAtma Gyuto couteau japonais VG10 Seki + étui cuir noir73,65 €
Catégories : Nos ustensiles de découpe
SKU : VAI-NOS-068
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Le Gyuto Atma est forgé à Seki, cité japonaise des lames. Ce couteau japonais convient aux viandes, aux poissons et aux légumes. La lame symétrique coupe de façon nette avec un angle total de 30°.
Le profil gyuto passe du hachage à l'éminçage. Le couteau reste léger et maniable pendant les longues préparations.
La lame associe un cœur en acier VG10 et deux couches externes, en construction San Mai 3 couches. La surface est martelée et légèrement damassée. Ce tranchant d'exception garde le fil et demande peu d'effort.
Le couteau chef convient aux droitiers comme aux gauchers. Un aiguisage régulier conserve la coupe nette.
Le manche en pakkawood mélange 70 % de bois et 30 % de résine. Cette matière est ultra-résistante à la chaleur et à l'humidité. La prise reste stable et confortable.
Véritable couteau gyuto japonais forgé à Seki
Lame acier VG10, construction San Mai 3 couches
Finition martelée légèrement damassée
Manche pakkawood 70 % bois 30 % résine, résistant à la chaleur
Angle 30°, pour droitiers et gauchers
Acier: VG10
Angle: 30°
Gamme: Nos ustensiles de découpe
Usage: viandes, poissons, légumes
Manche: pakkawood
Modèle: Le Gyuto, made in Japan
Origine: Seki, Japan
Finition: martelée, damassée
Variante: Default Title
Type de produit: couteau gyuto
Construction lame: San Mai 3 couches
Vendeur: Vaisselle
Oui, le fil symétrique et l'angle de 30° conviennent aux droitiers et aux gauchers.
Les oignons tombent en tranches fines sans écraser.
Le bois reste ferme en main humide.
Je découpe les carottes sans forcer du poignet.
La tomate dure demande un geste lent.
Le poisson se tranche en filets nets.
