$20.00
Nous réservons votre panier pendant 15:00.
Le duo Atma Gyuto et sa pierre à aiguiser réunit le couteau japonais forgé à Seki et une pierre double face 280/1000. Ce couteau de cuisine en acier VG10 San Mai damassé affiche une dureté HRC 60. Le grain 280 recrée le fil, le grain 1000 l'affine pour une coupe nette.
À associer avecAtma Gyuto couteau japonais VG10 Seki manche pakkawood66,65 €
Catégories : Nos ustensiles de découpe
SKU : VAI-NOS-069
Partager:
Le duo de maître Atma associe le couteau gyuto made in Seki et sa pierre à aiguiser. Ce couteau japonais en acier VG10 utilise une construction San Mai 3 couches. La lame martelée légèrement damassée offre un tranchant durable.
La dureté HRC 60 garde le fil plus longtemps. Le fil symétrique avec angle de 30° convient à tous.
La pierre à aiguiser double face combine grain 280 et grain 1000. Le côté 280 recrée le fil abîmé, le côté 1000 l'affine. Cet affûtage en deux temps redonne une coupe nette.
Le couteau chef sert pour viandes, poissons et légumes. L'entretien à la pierre reste simple à la maison.
Le manche en pakkawood associe 70 % de bois et 30 % de résine. Il est ultra-résistant à la chaleur. La prise reste équilibrée pour droitiers et gauchers.
Duo couteau gyuto de Seki + pierre à aiguiser
Acier VG10 San Mai 3 couches, HRC 60
Lame martelée légèrement damassée
Pierre double face 280 pour recréer, 1000 pour affiner
Manche pakkawood résistant à la chaleur
Acier: VG10
Angle: 30°
Gamme: Nos ustensiles de découpe
Manche: pakkawood
Pierre: double face 280/1000
Dureté: HRC 60
Modèle: Le Gyuto et sa pierre à aiguiser
Origine: Seki
Variante: Default Title
Type de produit: couteau gyuto
Construction lame: San Mai 3 couches
Vendeur: Vaisselle
Le grain 280 recrée le fil, le grain 1000 l'affine pour une coupe nette.
Les poireaux se coupent sans filer.
Le grain fin ravive le fil en quelques passages.
Le manche compense bien le poids de la lame.
Le côté 280 a repris une lame émoussée.
La pierre glisse si on oublie de la mouiller.
La viande se tranche en fines lamelles.
Dix allers sur le grain fin suffisent avant usage.
Les deux tailles vont bien pour un usage maison.
Les légumes durs ne fendent plus de travers.
Elle reste en place sur un torchon humide.
